Workshop – Produção de Cerveja Artesanal a partir de Grão – iniciantes (presencial)

Queres começar a fazer a tua cerveja e não tens conhecimentos nem equipamentos ou pretendes passar da Produção em Kits para a Produção em Grão?

Temos um Workshop preparado à tua medida onde aprenderás o essencial para produzir a tua própria cerveja em casa, a partir de Grão.

Com este Workshop é facultado um Manual de Produção em formato digital.

Data: A combinar

Modo: Presencial (cumprindo todas as normas da DGS, individualmente ou em grupo)

Local: Instalações Cerveja Diva

Formador: Óscar Gomes (Cerveja Diva)

Preço: 65,00€ por participante

Nota: Para mais informações entra em contacto.

Competências a desenvolver

Fazer cerveja artesanal a partir de Grão.

Saber como e onde adquirir equipamentos e matérias-primas para produção de cerveja artesanal

Programa:

1. Introdução

– Breve contextualização histórica da cerveja

– O que é a cerveja?

– Ingredientes usados no fabrico de cerveja artesanal

– Explicação das várias etapas do processo de elaboração de cerveja artesanal

Apresentação dos vários métodos de produção de cerveja caseira (Teoria)

• Preparação

* equipamentos
* sanitização

Demonstração prática ou simulada com elaboração de um lote de 20 litros de cerveja a partir de Grão:

– Prática – Para Workshop´s presenciais e mínimo de 6 participantes.

– Simulada – Para Workshop´s presenciais individuais. (Caso o participante pretenda uma demonstração prática deverá adquirir a receita em Grão à sua escolha para Produção de lote de 20 litros)

• Processo de produção

o moagem do malte
o brassagem
o recirculação e clarificação do mosto
o fervura
o lupulagem (amargor e aroma)
o arrefecimento do mosto
o fermentação
o maturação
o engarrafamento e carbonatação

E depois do curso, fica em contato: orientamos para a escolha de equipamentos e ingredientes para produzires as tuas cervejas em casa!!!