Receita – Belgian Dubbel – by Sr. Cervejeiro

O estilo Belgian Dubbel surgiu dentro dos mosteiros trapistas, na Bélgica, durante a Idade Média. A maioria dos relatos dá o crédito para a definição do nome Dubbel (que significa “double” ou “dobro”) ao mosteiro trapista de Westmalle. Algumas referências trazem a ideia do uso dobrado de malte na receita, enquanto outras lendas sugerem que seria o segundo tipo de cerveja produzida no mosteiro.

Quantidade produzida: 20 litros
Densidade Original: 1.060 – 1.062
Densidade Final: 1.006 – 1.008

Álcool provável: 7.1% vol
IBUs: 20
EBC: 26.4

Ingredientes:

Maltes

Swaen Pilsner

GoldSwaen Munich Dark

GoldSwaen Aroma

Outros

Açúcar Candy

Lúpulos

East Kent Goldings; Tradition

Levedura

Mangrove Jack´s Belgian Tripel – M31