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Levedura Lalvin 71B - 5gr
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Levedura Lalvin 71B – 5gr

4,95€

5 em stock

Data de Validade: November 15, 2027

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Elevada produção e estabilidade de estéres e álcoois superiores, originando vinhos jovens de elevada intensidade e longevidade aromática.

Metaboliza parte do ácido málico, suavizando mostos – Especialmente em casos de rosés ou brancos

Realça aromas de fruta direta.

Ideal para vinhos muito frutados e suaves.

Deve ser nutrida convenientemente, especialmente na fase de reidratação de modo a implantar-se com maior facilidade.

Informação técnica

  • Contribuição sensorial geral: Esters
  • Fator competitivo: Sensível
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionais: Baixa
  • Compatibilidade de FML : Fortemente recomendado
  • Produção de SO2: Baixa
  • Velocidade de fermentação: Moderada
  • Tolerância ao álcool : 14 %
  • Produção de glicerol: Alta

Dosagem:

1 x saqueta de 5g para 4,5 – 23L

1. Reidrate o fermento em 50ml de água, a uma temperatura entre 35-37°C (95-98,6°F).

2. Dissolva mexendo delicadamente e aguarde 20 minutos.

3. Adicione o mosto. A diferença de temperatura entre o mosto a inocular e o meio de reidratação não deve ser superior a 10°C (se necessário, aclimatar a temperatura do meio adicionando lentamente o mosto).

4. O tempo total de reidratação não deve exceder 45 minutos.

5. É crucial que um recipiente limpo seja usado para reidratar o fermento.

6. A reidratação no mosto não é recomendada.














				

											

										



			

			Peso
			20 g
		

	

				

											

										

	

		

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