Flocos de Trigo – 1Kg

Para melhorar a retenção de espuma, os flocos de trigo são usados ​​na produção de Bières Blanches, Lambics e alguns Grand Crus.
Flocos de 20-40% podem ser usados ​​sem problemas significativos. Usar quantidades maiores pode causar problemas de filtragem.
Flocos gelatinizados, dos quais é possível extrair açúcares que conferem aromas peculiares às cervejas. Para converter o amido em açúcares fermentáveis, os flocos devem ser misturados com malte de cevada (tipos Pilsner ou Pale Ale).