Como produzir Cerveja Artesanal em casa: um guia passo a passo para iniciantes Se é apaixonado por cervejas e pretende produzir a sua própria bebida em casa, este artigo é para si! Aqui vai encontrar um guia passo a passo para produzir Cerveja Artesanal em casa, desde a escolha dos ingredientes até ao engarrafamento. Com […]
Muitos especialistas classificam as cervejas de acordo com o processo de fermentação, e basicamente, os dois principais são as de fermentação de superfície (alta fermentação, ou Ale), e as de fermentação de fundo (baixa fermentação ou Lager). Essa divisão é muito prática! Os nomes Ale e Lager são utilizados em várias partes do mundo para se referir […]
Conheces os principais ingredientes da cerveja? Água Constituindo entre 90 a 95 por cento de uma cerveja, a água é um elemento essencial no processo de fabricação desta bebida. No passado, as características minerais da água influenciavam grandemente o sabor final de uma cerveja, facto que dependia também da região do mundo donde essa […]
Queremos neste Post esclarecer algumas dúvidas comuns no que se refere aos aspetos a ter em conta para um correto armazenamento dos principais ingredientes para a produção de cerveja. São eles os Maltes, os Lúpulos e as Leveduras. Assim: MALTES Para um correto armazenamento de maltes, de modo a que este não percam as suas […]
Swaen © Ale é usado para corrigir maltes excessivamente claros, para produzir cerveja “dourada” e para melhorar o enchimento do paladar. Para isso, é utilizado um grau de maceração de 44 a 46%, o malte é normalmente modificado e não sobredodificado, é curado a 90-95 ° C e, assim, obtém-se uma cor de 6 a 9 EBC. Não é apenas um malte de base mais escura, mas uma parte única de suas receitas exclusivas. Swaen © Ale está em harmonia com nossos maltes especiais para suas cervejas artesanais.
Produz excelentes Lagers, Ales.
EBC: 6-9
Nota: Fornecido em grão. Moagem não incluída.
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